Популярные рецепты китайских летних блюд
Одним из самых популярных летних блюд являются цзяоцзы, или пельмени, приготовленные на пару. Эти пикантные маленькие кусочки наполнены различными ингредиентами, такими как свинина, говядина, овощи и даже морепродукты. Затем пельмени готовят на пару или варят до совершенства и подают с соусом для макания. Еще одно классическое блюдо — лянпи, лапша из холодной пшеницы, которую обычно подают с острым чесночным соусом. Такие холодные блюда идеально подходят для жарких летних дней, когда не хочется включать плиту.
Наконец, есть танъюань, сладкие клецки из клейкой рисовой муки, наполненные пастой из сладкой фасоли и подаваемые в теплом имбирном сиропе. Танъюань традиционно подают на китайских фестивалях и праздниках, так как он символизирует долголетие и удачу в наступающем году.
Типы классических китайских летних блюд
Одним из самых знаковых летних блюд являются цзяоцзы, или китайские пельмени. Эти пикантные пельмени наполнены свининой, говядиной или овощами и идеально приготовлены на пару. Легенда гласит, что цзяоцзы были впервые изобретены китайским генералом Чжан Фэем во времена династии Хань (202 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
У солдат генерала кончились запасы еды, поэтому он быстро приготовил импровизированную еду, завернув немного мяса в тесто и сварив его. С тех пор Jiaozi был фаворитом! Еще одно популярное летнее блюдо — лянмянь или холодная лапша. Это легкое и освежающее блюдо готовится из лапши из пшеничной муки, которую подают в пикантном соусе. Лянмянь можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным выбором для летнего пикника. Оба блюда идеально подходят для наслаждения семьей и друзьями в жаркие летние дни.